Australie, vin et paysages idylliques

Australie

JOURNÉE 1 – SYDNEY

Accueil à l’aéroport par votre chauffeur et transfert à votre hôtel à Sydney.

 

JOURNÉE 2 – MANLY

Vous retrouverez votre guide francophone et partirez vers le quartier des Rocks où débarquèrent les premiers colons européens en 1788, l’occasion de faire un point historique sur Sydney… Vous traverserez ensuite le Harbour Bridge pour vous rendre à Bradley’s Head, d’où vous aurez un magnifique panorama sur Sydney et sa baie.
Vous continuerez ensuite vers le nord, jusqu’à la station balnéaire de Manly. Avec sa jolie plage, c’est le lieu de rendez-vous des surfeurs ! Vous poursuivrez votre découverte par la péninsule de Palm Beach, quartier huppé où vous prendrez votre déjeuner.
Direction ensuite le Parc National de Ku-ring-gai. Vous y découvrirez des gravures rupestres aborigènes datant de plus de 5 000 ans, avant de vous rendre à West Head d’où vous aurez une vue à couper le souffle sur la Broken Bay au nord et, Pittwater au sud.

Vous rejoindrez votre hôtel pour la nuit.

 

JOURNÉE 3 – HUNTER VALLEY

Amateurs de vins et de cuisine gastronomique, les vignobles de la Hunter Valley sauront vous séduire ! Parmi les plus anciens vignobles d’Australie (1828), ils sont réputés dans le monde entier pour leurs cépages de Sémillon et de Syrah.
Vous visiterez un premier domaine viticole, dont vous dégusterez les vins mousseux produits selon la méthode champenoise traditionnelle. Vous traverserez également un atelier de chocolat au piment, l’occasion d’électriser vos papilles !
Nous vous conduirons ensuite dans une autre cave ainsi que dans une fromagerie. Vous pourrez ainsi goûter les vins et les mets les plus fins de la région.
Déjeuner gastronomique dans un restaurant de la région.
Dans l’après-midi, vous vous rendrez dans un joli petit village de la Hunter Valley. Une journée pour les épicuriens en somme !

Vous passerez la nuit de retour à votre hôtel à Sydney.

 

JOURNÉE 4 – MELBOURNE

Vous profiterez d’une matinée libre à Sydney.
Transfert pour l’aéroport dans l’après midi.
Vol Sydney – Melbourne

Réception à l’aéroport de Melbourne par votre guide francophone et transfert à votre hôtel.
Vos valises posées, votre guide vous emmènera dîner dans l’une des meilleures caves de Melbourne, vous irez à la rencontre d’un sommelier “Aussie”, qui vous fera découvrir une palette des meilleurs crus du pays… et pourquoi pas d’ailleurs ! Ce sommelier reconnu possède plus de 200 variétés de vin des quatre coins du monde qui prennent le temps de vieillir tranquillement dans sa cave.

Vous passerez la nuit dans un Hôtel à Melbourne.

 

JOURNÉE 5 – MELBOURNE

Pour ce cinquième jour, place à la découverte de Melbourne. À Fédération Square, vous visiterez un complexe qui héberge des expositions temporaires intéressantes.
Vous découvrirez ensuite les ruelles cachées de Melbourne avec son reconnu “Street Art”, ses petites arcades, ses cafés renommés…
Il faut être initié pour bien comprendre cette cité attachante et l’une des plus agréables villes d’Australie !
Vous déjeunerez ensuite dans l’un des cafés Melbournien.

Vous passerez la nuit à votre hôtel à Melbourne.

 

JOURNÉE 6 – YARRA VALLEY

Vous prendrez la direction de la Yarra Valley, dont la réputation en matière de viticulture n’est plus à faire…
Après le déjeuner, vous rencontrerez tour à tour deux vignerons aux profils bien distincts.
Le premier est un voyageur littéraire qui a enseigné le français au Japon, passionné de vin, il est devenu vigneron en Californie ! Puis, riche de son enseignement il a décidé de retrouver ses terres Australiennes pour y fonder son Domaine.
Le second est “né dans les vignes”. Appartenant à la neuvième génération d’une famille de vignerons bordelais. Il a décidé de prendre ses valises pour partir aux antipodes et s’établir dans la Yarra Valley, dont il a pleinement contribué à l’essor.Il produit aujourd’hui des vins parmi les plus réputés d’Australie (il est notamment reconnu pour ses Sauvignon blanc).
Vous passerez votre nuit dans un nouvel hôtel.

 

JOURNÉE 7 – MORNINGTON PENINSULA

Vous partirez pour une découverte des Dandenong, en pleine nature…avec sa forêt tropicale tempérée avec ses Eucalyptus à fleurs géants.
Vous pourrez apercevoir des kangourous, animaux emblématiques du pays, les oiseaux y sont bien représentés: cacatoès, perruches, et, si vous êtes chanceux : des oiseaux-lyres (véritable oiseau chanteur et imitateur endémique Australien, identifiable à sa longue queue dont la forme leur a valu le surnom d’oiseau-lyre).
Puis le rendez vous est pris avec une bonne adresse de la Yarra Valley pour une pause repas méritée.
Vous prendrez ensuite la direction de Heathcote, pour découvrir un vignoble “écologique”, place à la rencontre d’un couple de viticulteurs qui il y a 40 ans ont pris le parti d’une approche Bio-responsable avec système de paillage des pieds de vigne, un choix de vignes et de culture selon les principes de la viticulture biodynamique, qui a aujourd’hui le vent en poupe dans la plupart des grands pays viticoles,… et vous découvrirez des vins “simplement” incroyables, comme le couple aime à les décrire.
Puis vous rejoindrez directement la Mornington Peninsula.

Vous passerez la nuit dans un hôtel sur la Péninsule de Mornington.

 

JOURNÉE 8 – YARRA VALLEY

C’est dans le cadre idyllique de la Mornington Peninsula, lieu de villégiature favori des Melbourniens, que votre guide vous conduira. Avec son climat maritime et une température moyenne d’environ 20°C en période de vendange, la péninsule est particulièrement adaptée pour la production de Pinot noir.
Vous ferez une nouvelle rencontre: celle d’un viticulteur, dont ses Pinot noir sont régulièrement classés parmi les 10 meilleurs vins d’Australie.
Ce passionné vous fera déguster les vins de son domaine.
Puis le temps sera venu de profiter d’une “bonne table”, gardez l’adresse pour vous … c’est aussi l’un des restaurants préférés de l’actrice Cate Blanchett !

Après cette matinée olfactive pour votre nez et gustative pour vos papilles , vous ferez une balade digestive au Cape Schanck qui est situé à la pointe sud de la péninsule de Mornington, donnant les eaux du détroit de Bass. Le symbole de cette pointe sauvage est le phare de Cape Schanck qui a été le deuxième phare construit à Victoria. le lieu est aussi propice à l’observation de la faune locale comme les kangourous.

Vous passerez la nuit à votre hôtel sur la Péninsule de Mornington.

 

JOURNÉE 9 – LORNE

Depuis la Mornington Peninsula vous prendrez le ferry de Sorrento qui vous permettra de rejoindre directement Queenscliff : le début de la Great Ocean Road n’est pas loin.
Puis, direction Torquay, le lieu de naissance des grandes marques de surf. Vous y trouverez également la légendaire plage de Bells Beach rendue célèbre par le film « Point Break ». La Great Océan Road avec sa côte découpée et ses points de vues incroyables commence ici. Puis vous arriverez à la petite station balnéaire de Lorne.

Vous passerez la nuit dans un hôtel à Lorne.

 

JOURNÉE 10 – GREAT OCEAN ROAD

Vous ne pourrez quitter Victoria sans vous rendre à l’un ses sites phares: “les 12 Apôtres & la Great Road Ocean”.
Vous roulerez vers l’ouest à travers le Great Otway National Park, réputé pour ses chutes d’eau et ses fougères géantes. La Great Océan Road vous promet de beaux rendez-vous. Les 12 Apôtres, ces colosses de calcaire font les fiers le long des falaises, ne manquez pas non plus la Loch Ard Gorge et le London Bridge. Puis le temps sera venu de rejoindre Melbourne.

Vous passerez la nuit dans un hôtel à Melbourne.

 

JOURNÉE 11 – MELBOURNE

Temps libre et transfert à l’aéroport, accompagné par votre guide.

 

 

 

©TerraAustralia

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