Afrique du Sud, entre magie et vin

Afrique du Sud

JOURNÉE 1

Accueil au cœur de la ville du Cap, au bord de la mer dans un Hôtel 5 étoiles possédant une vue à couper le souffle sur la montagne de la Table. Ce lieu incroyable est reconnu comme l’un des dix meilleurs hôtels du monde.
À 18h commence votre initiation aux vins du Cap sous la forme d’une courte dégustation suivie de canapés et d’un Méthode Cap Classique (vin effervescent) en apéritif.

JOURNÉE 2 – RÉGION DE CONSTANTIA

Ici réside l’âme de la viticulture sud-africaine !  Vous découvrirez des vins au climat tempéré de la région de Klein Constantia, dont le prestigieux Vin de Constance. Puis vous vous rendrez à Buitenverwachting pour une dégustation de vin d’exception ainsi qu’un déjeuner inoubliable dans le restaurant du domaine. Dans l’après-midi vous disposerez de temps pour vous détendre à l’hôtel ou vous promener sur le front de mer. Votre dîner aura lieu dans un restaurant du Cap dans une ambiance raffinée et sophistiquée.

 

JOURNÉE 3 – RÉGION D’HELDERBERG

La première visite de la journée débutera par celle du domaine Meerlust (qui produit l’un des vins favoris de la Princesse Diana) où pendant plus de 300 ans la famille Myburgh a invité artistes, poètes, premiers ministres et généraux  à sa table. Vous aurez l’occasion de réaliser une dégustation approfondie de vieux millésimes. Puis vous vous dirigerez au domaine Morgenster, dont les vins sont vantés par Pierre Lurton, consultant à Bordeaux. Ces vins seront suivis par une dégustation d’olive et d’huile d’olive. Vous déjeunerez à Vergelen, en ce lieu splendide, vous pourrez jouir d’une vue imprenable. Enfin, vous retournerez au Cap, afin de vous y rafraîchir et de vous relaxer avant le dîner, qui se déroulera en bord de mer.

 

JOURNÉE 4 -RÉGION DE STELLENBOSCH (SUD)

Le quatrième jour, vous vous rendrez a Rustenberg, l’un des plus illustres et somptueux domaines au Cap, au pied de la montagne Simonberg afin de déguster leurs célèbres vins. Vous poursuivrez votre excursion dans un autre grand Domaine : Rust en Vrede appartenant à la  famille Engelbrecht depuis les années 1970. Vous aurez l’occasion d’y goûter leurs vins. Puis vous déjeunerez dans un restaurant sur la montagne Helderberg et vous logerez jusqu’à la fin du séjour dans un cadre inoubliable à Stellenbosch. Enfin, vous dînerez dans un restaurant à la fois somptueux et original, qui saura vous surprendre.

 

JOURNÉE 5 – RÉGION DE STELLENBOSCH (NORD)

En ce cinquième jour vous aurez l’occasion de visiter le domaine Hartenberg appartenant à la famille Mackenzie, célèbre pour ses vins nés d’assemblages. Cette visite sera guidée par le viticulteur du Domaine et suivie d’une dégustation. Pour déjeuner, vous pique-niquerez de fins mets. En début d’après-midi, vous retournerez à l’hôtel où vous pourrez faire un somme et vous détendre au bord de la piscine avant de vous préparer pour dîner au restaurant où vous profiterez d’une vue splendide sur Helshoogte Pass.

 

JOURNÉE 6 – RÉGION DE FRANSCHHOEK

Célèbre pour sa cuisine et son héritage Huguenot, la région de Franschhoek regroupe une quarantaine de domaines viticoles, des restaurants renommés et nombre de boutiques et galeries. Après une heure passée à vous promener dans la rue principale vous vous dirigerez au domaine Chamonix connu pour son Chardonnay et son Pinot noir fait par Gottfried Mocke. Puis vous vous rendrez au Domaine L’Ormarins pour une dégustation avant de poursuivre votre excursion jusqu’à la cave à vin d’art, la boutique de l’hôtel et le restaurant Delaire Graff, appartenant à Laurence Graff, spécialiste en diamant. Sur la terrasse vous profiterez d’un fabuleux repas accompagné des vins du Domaine Delaire Graff. Enfin, le dernier dîner se déroulera au flanc de la sublime montagne Schaapenberg.

 

JOURNÉE 7 – RETOUR

Après le petit déjeuner, vous quitterez l’hôtel, un taxi vous conduira à l’aéroport, et si l’Afrique du Sud vous a séduit, vous aurez bien entendu la possibilité de continuer à découvrir ce pays en prolongeant votre séjour.

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